Как убрать запах с силиконовой посуды

У силикона нет пор - это частое неверное объяснение. Мелкие неполярные молекулы, например запахи моющего средства и жиры из пищи, растворяются в самом материале и медленно диффундируют сквозь него, а нагрев ускоряет этот процесс. Ощущение то же, как если бы дело было в «порах»: ложка, которой вы мешали томатный соус, пахнет даже после мытья. Пищевой силикон (FDA 21 CFR 177.2600) безопасен сам по себе, но удержание запаха, реальная бытовая проблема. Эти пять шагов реально убирают запах.

Пять методов, от простого к сильному

1. Сода и горячая вода (30 мин). Две столовые ложки соды в раковине с горячей водой, замочить силикон. Нейтрализует кислые запахи (томат, уксус). Работает в ~70% случаев.
2. Уксус против жирных запахов. Яблочный уксус и горячая вода 1:3, замочить на час. Удаляет жирные остатки (лук, рыба, чеснок).
3. Лимон и соль против жёлтых пятен. Посыпать морской солью, протереть лимоном, оставить 15 мин. Кислота плюс мягкая абразивность соли убирают пигменты (куркума, морковь) без царапин.
4. Сушка на солнце (2-3 часа). УФ разрушает оставшиеся молекулы запаха. Лучше в комбинации с шагом 1 или 2.
5. Духовка 120°C, 15 мин (последний вариант). Тепло выгоняет впитавшиеся молекулы. Использовать редко, частый нагрев сокращает срок службы силикона.

Когда силикон пора заменить

• Липкая или матовая поверхность. Новый силикон шелковистый. Когда становится липким, структура повреждена.
• Стойкие тёмные пятна. Если три раунда лимон-плюс-солнце не помогли, цвет проник в глубокие слои.
• Белые полосы при сжатии. Признак того, что в силиконе слишком много дешёвого наполнителя (тальк, мел, молотый кварц) - в отличие от диоксида кремния, стандартного упрочняющего наполнителя, который есть практически в любом силиконе, включая премиальный. Чистый пищевой силикон сохраняет цвет при скручивании.

Почему мы используем силикон только снаружи

Помимо удержания запаха, при производстве силиконовых эластомеров остаются непрореагировавшие циклические силоксаны (D4, D5, D6), которые могут мигрировать в жирную и горячую пищу. Они в списке ECHA веществ, вызывающих особую озабоченность. Поэтому в HocuNjam силикон стоит только на антискользящем дне тарелок и мисок, никогда в прямом контакте с пищей. Всё, что касается еды, нержавеющая сталь 304 / 316.

Подробнее

• Нержавейка vs другие материалы: полный гид
• Наш ассортимент из нержавеющей стали