Kako ukloniti miris iz silikonskog posuđa

Silikon je porozan na molekularnom nivou: pri zagrevanju pore se šire i upijaju ulja i molekule mirisa, koji se zatim „zaključavaju" pri hlađenju. Zato kašika kojom si mešala paradajz sos miriše i posle pranja. Food-grade silikon (FDA 21 CFR 177.2600) je inače bezbedan, ali poroznost je realan praktičan problem. Ovih pet koraka ih zaista uklanjaju.

5 metoda, od najlakše do najjače

1. Soda bikarbona + vrela voda (30 min). Dve kašike sode u sudoperu pune vrele vode, potopiti silikon. Neutrališe kisele mirise (paradajz, sirće). Radi u oko 70% slučajeva.
2. Sirće za masne mirise. Jabukovo sirće + vrela voda 1:3, potopiti 1 sat. Rastvara masne ostatke (luk, riba, beli luk).
3. Limun + so za žute fleke. Posuti morsku so, premazati limunom, ostaviti 15 min. Kiselina i blaga abrazivnost soli skida pigmente (kurkuma, šargarepa) bez ogrebotina.
4. Sušenje na suncu (2-3 sata). UV razgrađuje preostale molekule mirisa. Najbolje u kombinaciji sa korakom 1 ili 2.
5. Rerna 120°C, 15 min (poslednje rešenje). Toplota istera upijene molekule. Koristiti retko, jer često grejanje skraćuje vek silikona.

Kada silikon ipak treba zameniti

• Lepljivost i mat površina. Nov silikon je svilenkast. Kada postane lepljiv, struktura je oštećena.
• Trajne tamne fleke. Ako tri pokušaja sa limunom i suncem nisu očistila, obojenost je ušla u dublje slojeve.
• Bele linije pri savijanju. Znak da silikon ima filere (silicijum-dioksid, talk). Čist food-grade silikon zadržava boju kada se uvrne.

Zašto kod nas silikon stoji samo na spoljašnjosti

Pored poroznosti, tokom proizvodnje silikonskih elastomera ostaju nereagovani ciklički siloksani (D4, D5, D6) koji mogu da migriraju u masne i vrele namirnice. Nalaze se na ECHA listi Substances of Very High Concern. Zato u HocuNjam silikon koristimo isključivo na anti-slip dnu tanjira i činija, nikad u direktnom kontaktu sa hranom. Sve što dodiruje hranu je nerđajući čelik 304/316.

Više o tome

• Inox vs ostali materijali: kompletan vodič
• Naš asortiman inox posuđa